Что приготовить на Романтический ужин:

Хотите большего разнообразия?
Используйте Калейдоскоп готовых меню.


ЛЕГКИЙ УЖИН В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ
Можно использовать любое филе и любые морепродукты.
Отвариваем креветки Филе рыбы режим на кусочки. Очищенные креветки складываем в одну миску. Рыбу режим на небольшие куски и перекладываем в другую миску. Готовим маринад. В пиале смешиваем 100мл соевого соуса,лимонный сок,1 ч.л. растительного масла. Заливаем этим соусом креветки и рыбу. Выдерживаем 15 минут. После этого сцеживаем маринад .В тарелку высыпаем кунжут. Растительное масло разогреть в сковородке. Обвалять в кунжуте креветки в кунжуте и обжарить. Потом обвалять в кунжуте рыбное филе и в этом же масле обжарить.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 6 шт.

Ориентировочное время приготовления 30 - 40 минут.

Продукты

Филе судака		500 гр.
Соус соевый		100 гр.
Кунжут		50 гр.
Петрушка зелень		1 пучок
Сок лимонный		1-а столовая ложка
Масло растительное		2-е столовых ложки
Креветки тигровые		10 штук

НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Для этого блюда понадобятся силиконовые формочки.
Капусту пропустить через мясорубку и положить в сито. Мясо тоже пропустить через мясорубку и смешать с капустой. Добавить творог, яйцо, соль, перец и приправу. Зелень порубить и тоже добавить в полученную массу, перемешать . Если смесь сильно жидкая, то добавить немного муки.
Формочки смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Котлетную массу разложить по формочкам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вес одной порции 200 гр.
Количество порций 9 шт.

Ориентировочное время приготовления 50 минут - 1 час.

Продукты

Капуста белокочанная кочан		300 гр.
Творог жирный		100 гр.
Яйцо куриное сырое		1 штука
Мука пшеничная высшего сорта		1-а столовая ложка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Приправа для курицы		1/2 чайной ложки
Петрушка зелень		1 пучок
Базилик зелень		1 пучок
Сухари панировочные		1-а столовая ложка
Грудка цыпленка-бройлера		3 штуки

ФИЛЕ ЗАКУСОЧНОЕ
Филе разрезать по толщине,но не до конца . Развернуть как книжку, отбить. Посолить,поперчить. Внутреннюю часть филе смазать слоем сливочного масла. На нижнюю часть книжки положить ломтик ветчины,а на него ломтик сыра. Верхнюю часть книжки положить на сыр и ветчину и аккуратно заколоть зубочисткой. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки филе с 2 сторон.
Затем взять форму для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Выложить филе и выпекать в разогретой духовку 25-35 минут. Вынуть зубочистки и охладить филе. Аккуратно порезать,присыпать зеленью с чесноком.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 7 шт.

Ориентировочное время приготовления 1 час - 1 час 10 минут.

Продукты

Ветчина		200 гр.
Сыр Российский		200 гр.
Масло сливочное несоленое		50 гр.
Базилик зелень		1 пучок
Чеснок зубчик		4 штуки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Филе куриное		700 гр.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Картофель и цуккини порезать кружочками,обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Помидоры порезать кружочками. В смазанную маслом форму слоями выложить овощи, посолить и поперчить. Самый верхний слой сделать помидорами. На каждый кружочек помидора положить по12 чайной ложки майонеза , а сверху щепотку зелени, перемешанной с чесноком. Духовку разогреть и поставить форму на 10 минут.

Вес одной порции 100 гр.
Количество порций 14 шт.

Ориентировочное время приготовления 25 - 40 минут.

Продукты

Картофель		4 штуки
Цуккини		2 штуки
Помидоры красные		3 штуки
Мука пшеничная высшего сорта		50 гр.
Масло растительное		100 мл.
Майонез 67%		50 гр.
Чеснок зубчик		3 штуки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Укроп зелень		2 пучка

ЗАЛИВНЫЕ КРЕВЕТКИ
Отварить креветки в подсоленной воде, сварить рыбный бульон с добавлением моркови, лука, зелени, соли, перца. Процедить через марлю. Желатин приготовить, как указано на упаковке и смешать с бульоном. Креветки очистить и разложить в небольшие салатницы. Сверху положить половинку яйца и 1 дольку лимона лимона. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник для застывания.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 11 шт.

Ориентировочное время приготовления 50 минут - 1 час 10 минут.

Продукты

Креветка дальневосточная		500 гр.
Бульон рыбный		1 л.
Лук репчатый		1 штука
Морковь		1 штука
Петрушка корень		1 штука
Яйцо куриное вареное		3 штуки
Желатин		1-а чайная ложка
Лимон		1 штука
Соль, перец черный молотый по вкусу

НЕЖНЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Кальмары отварить в подсоленной кипящей воде.
Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле. Кальмары нарезать кольцами, яйца порезать кубиками, свежие огурцы и салатную луковицу порезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать,сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, перец, приправу и шампиньоны. Заправить майонезом и посыпать сверху порезанным зеленым луком.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 9 шт.

Ориентировочное время приготовления 25 - 35 минут.

Продукты

Грибы шампиньоны		300 гр.
Сырок плавленый		2 штуки
Яйцо куриное сырое		3 штуки
Огурцы свежие		2 штуки
Лук красный салатный		1 штука
Лук зеленый		1 пучок
Майонез 30 %		200 гр.
Сок лимонный		1/2 чайной ложки
Соль по вкусу
Перец душистый молотый		1/2 чайной ложки
Приправа прованские травы		щепотка
Кальмар		500 гр.

РУЛЕТИКИ ИЗ СЕМГИ С АВОКАДО.
Семгу порезать ленточка шириной 4-5 см ,а длиной 15-20.
Авокадо почистить,порезать маленькими кусочками и положить в блендер,добавить перец,лимонный сок и растительное масло. Все взбить. Соль по вкусу.
Семгу свернуть рулетиками так, чтобы в середине осталось немного места. Получившиеся рулетики скрепить шпажками . Блюдо украсить листьями салата и зеленью,поставить вертикально рулетики . В середину рулетика положить пасту из авокадо. В пиалку налить соевый соус,а чеснок очень мелко нарезать и подать на отдельной тарелочке.

Вес одной порции 50 гр.
Количество порций 10 шт.

Ориентировочное время приготовления 15 - 30 минут.

Продукты

Авокадо		1 штука
Сок лимонный		1-а чайная ложка
Соль пищевая		щепотка
Соус соевый		1-а столовая ложка
Перец лимонный		щепотка
Чеснок зубчик		2 штуки
Семга малосольная		300 гр.
Масло оливковое		1-а чайная ложка

ГОРЧИЧНЫЙ СОУС ДЛЯ РЫБЫ
В масле обжарить лук , всыпать муку и обжарить в течении 1 минуты. Затем тонкой струйкой влить бульон и перемешать , Добавить лимонный сок и натертую цедру, петрушку и горчицу. Варить 5 минут. Перемешать в блендере.

Вес одной порции 50 гр.
Количество порций 13 шт.

Ориентировочное время приготовления 25 - 50 минут.

Продукты

Бульон рыбный		300 мл.
Масло растительное		3-и столовых ложки
Мука пшеничная высшего сорта		3-и столовых ложки
Лук репчатый		1 штука
Горчица сухая		4-е столовых ложки
Сок лимонный		5-ть капель
Цедра лимона		5 гр.
Петрушка зелень		1 пучок

ОРЕХОВЫЙ СОУС
Орехи обжарить. Измельчить орехи. Чеснок измельчить, зелень порубить. Ржаной хлеб поджарить. Растереть, чтобы получились сухари. В миске смешать орехи,чеснок, зелень кинзы и черемши, соль, перцы, сухой базилик. Хорошо растереть и тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить сухари, лимонный сок.
Вес одной порции 50 гр.
Количество порций 12 шт.

Ориентировочное время приготовления 20 - 25 минут.

Продукты

Орехи грецкие очищеные		1-н стакан
Черемша		1 пучок
Чеснок зубчик		5 штук
Кинза зелень		1 пучок
Соль по вкусу
Перец чили молотый		щепотка
Перец душистый молотый		щепотка
Базилик сухой		щепотка
Масло растительное		150 мл.
Сок лимонный		1-а чайная ложка
Хлеб ржаной		100 гр.

ТОРТ НЕЖНОСТЬ
Сметану, яйца, сахар, половину сгущенки, муку и соду хорошо перемешать миксером. Разделить на 2 части. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выпечь поочередно 2 коржа. Тесто ставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать до готовности.
Коржи остудить.
Оставшуюся сгущенку взбить с растительным маслом и добавить ванилин.
Коржи пропитать кремом. Положить один на другой .Сверху намазать кремом .

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 9 шт.

Ориентировочное время приготовления 1 час 10 - 20 минут.

Продукты

Яйцо куриное сырое		2 штуки
Сахар		1-н стакан
Молоко сгущенное с сахаром		300 гр.
Мука пшеничная высшего сорта		450 гр.
Сода		1-а столовая ложка
Уксус столовый 6 %		1-а чайная ложка
Масло сливочное несоленое		100 гр.
Ванилин		1/2 чайной ложки
Сметана 20 %		200 гр.

КЛУБНИКА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Ягоды перебрать, промыть и обсушить. Посыпать 12 ч. ложки сахарной пудры и оставить минут на 20.
Сливки охладить и взбить миксером в густую пену, постепенно добавляя ванильный сахар, сахарную пудру, лимонный сок.
В креманки выложить клубнику, сверху выложить взбитые сливки, полить соком от клубники, сверху выложить 1 ягодку клубники и посыпать корицей. Приятного аппетита.

Вес одной порции 100 гр.
Количество порций 6 шт.

Время предварительной подготовки 20 минут.
Ориентировочное время приготовления 10 - 20 минут.

Продукты

Клубника		300 гр.
Сахар ванильный		1-а чайная ложка
Корица молотая		1/3 чайной ложки
Сахарная пудра		2-е чайных ложки
Сок лимонный		1/2 чайной ложки
Сливки 35 %		300 мл.

ТРЮФЕЛИ
Шоколад растопить на водяной бане, добавить желтки,сливки, коньяк и измельченный миндаль, сливочное масло. Хорошо перемешать и немного охладить. Скатать шарики и обсыпать их какао. Выложить на бумагу и поставить в холодильник до полного охлаждения. Приятного аппетита.
Вес одной порции 50 гр.
Количество порций 10 шт.

Ориентировочное время приготовления 20 - 30 минут.

Продукты

Шоколад горький		250 гр.
Желток яичный		2 штуки
Сливки 35 %		1-а столовая ложка
Масло сливочное несоленое		25 гр.
Миндаль		70 гр.
Коньяк		2-е столовых ложки
Какао		1-а столовая ложка

ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ПОЛОВИНКИ АВОКАДО
Авокадо разрезать пополам ПОПЕРЕК. Удалить косточку. Мякоть верхней узкой части порезать на кубики, форель порезать кубиками, перец - соломкой. Лук красный порезать кольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. В мисочке смешиваем авокадо, форель, перец. Начинить половинки авокадо этой смесью, сбрызнуть лимонным соком, украсить икрой и листочками базилика. На тарелку рядом с половинками выложить несколько колечек маринованного лука.

Вес одной порции 200 гр.
Количество порций 4 шт.

Ориентировочное время приготовления 30 - 40 минут.

Продукты

Перец сладкий красный		1 штука
Форель малосольная		200 гр.
Сок лимонный		1-а чайная ложка
Лук красный салатный		1 штука
Икра горбуши зернистая		20 гр.
Базилик зелень		1 пучок
Авокадо		2 штуки

Среднее время приготовления всех блюд этого меню 3 часа.

Хотите научиться готовить эти рецепты?
Переходите по ссылке готовить

На печать выводится черно-белый текст без графики.


На принтер выводится уже просуммированный список продуктов - не нужно вручную суммировать ингридиенты каждого блюда.