загрузка...

Меню на вторник.

Что приготовить на ужин:

Мы обновляем это меню еженедельно. Хотите большего разнообразия?
Используйте Калейдоскоп готовых меню.
Если Вы на диете, или просто следите за калорийностью, содержанием белков, жиров, углеводов в Вашем меню, воспользуйтесь новой функцией в "Калейдоскопе" - составлением меню по заданным парметрам.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ЛУКОВОМ СОУСЕ
Печень обсушить . На сковороде раскалить растительное и сливочное масло. Печень посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В другой сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему растительное. Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности. Добавить немного соли, перца и сахар и жарить еще 5-7 минут. Добавить винный уксус и тушить еще 5 минут. Затем влить вино и потомить еще 5 минут.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 46 шт.
Калорийность одной порции 92 Ккал.
Содержание белков в одной порции 3 гр.
Содержание жиров в одной порции 8 гр.
Содержание углеводов в одной порции 4 гр.

Ориентировочное время приготовления 30 - 45 минут.

Продукты

Мука пшеничная высшего сорта 1-н стакан
Масло сливочное несоленое 100 гр.
Масло растительное 10-ть столовых ложек
Уксус столовый 6 % 5 л.
Лук красный салатный 6 штук
Вино сухое красное 5-ть столовых ложек
Сахар 1-а чайная ложка
Уксус винный 3 % 4-е столовых ложки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Печень куриная 600 гр.

ПАШТЕТ ЗАКУСОЧНЫЙ
Сало порезать кубиками, лук порезать, морковь порезать кубиками и все вместе обжарить на растительном масле до полуготовности. Печень порезать на кусочки и добавить к салу. Жарить до полной готовности. В другой сковороде обжарить порезанный на аккуратные небольшие кубики перец. Печень, сало, лук и морковь. чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, всыпать муку, влить горячее молоко, положить 1 ст. ложку сливочного масла. Все хорошо вымешать. Укроп и петрушку порезать очень-очень мелко, чеснок измельчить.и смешать с оставшимся сливочным маслом.
На столе разложить пищевую пленку и выложить на нее ровным слоем печеночный фарш. Сверху выложить обжаренный перец , а на него по всей длине фарша выложить сливочное масло со специями. С помощью пленки соединить края фарша и сформировать ровную колбаску. Положить в морозилку минут на 20.

Вес одной порции 100 гр.
Количество порций 10 шт.
Калорийность одной порции 286 Ккал.
Содержание белков в одной порции 10 гр.
Содержание жиров в одной порции 23 гр.
Содержание углеводов в одной порции 4 гр.

Ориентировочное время приготовления 1 час 15 - 30 минут.

Продукты
Говядина печень 600 гр.
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец сладкий красный 1 штука
Масло растительное 100 мл.
Масло сливочное несоленое 100 гр.
Молоко 3,2% 50 мл.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Чеснок зубчик 3 штуки
Укроп зелень 1 пучок
Петрушка зелень 1 пучок
Мука пшеничная высшего сорта 1-а столовая ложка
Сало свиное 100 гр.

СЕМИФРЕДДО
Тщательно отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник , а к желткам добавить сахар и взбить в пену. Положить маскарпоне и взбить еще раз. Всыпать измельченную нугу и фисташки, еще раз перемешать.
Охлажденные белки взбить в пену и осторожно смешать их с желтковой массой и ягодами.
Форму смазать оливковым маслом и перелить в нее полученную смесь. Поставить в морозильную камеру на 12 часов.
При подаче на стол можно посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита.

Вес одной порции 150 гр.
Количество порций 8 шт.
Калорийность одной порции 456 Ккал.
Содержание белков в одной порции 8 гр.
Содержание жиров в одной порции 32 гр.
Содержание углеводов в одной порции 36 гр.

Время предварительной подготовки 10 часов.
Ориентировочное время приготовления 20 - 30 минут.

Продукты
Яйцо куриное сырое 4 штуки
Сахар 6-ть столовых ложек
Сыр маскарпоне 400 гр.
Малина 200 гр.
Нуга 100 гр.
Масло оливковое 10 мл.
Миндаль 100 гр.
Шоколад молочный 50 гр.



Суммарная калорийность одной порции ужина 834 Ккал.
Суммарное содержание белков в одной порции ужина 21 гр.
Суммарное содержание жиров в одной порции ужина 63 гр.
Суммарное содержание углеводов в одной порции ужина 44 гр