ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ С ПЕЧЕНЬЮ Мясо нужно взять одним большим куском, разрезать вдоль не до конца, развернуть так, чтобы получился большой пласт. Мясо отбить, посолить и поперчить.
Печенку отварить и пропустить через мясорубку. В печень добавить обжаренные на сливочном масле лук и грибы, порезанное на очень мелкие кусочки сало, соль , перец и яйцо, перемешать. Разложить начинку на пласте мяса , завернуть рулетом и обвязать ниткой. Рулет обжарить на сковороде. Затем переложить в сотейник, влив образовавшийся сок, белое вино и тушить до готовности. Достать рулет, снять нитки и выложить на блюдо.
Хотите научиться готовить это блюдо?
Переходите по ссылке готовить Количество порций 7 шт. Вес 1-ой порции 146 гр. Калорийность одной порции 164 Ккал. Содержание белков в одной порции 17 гр. Содержание жиров в одной порции 8 гр. Содержание углеводов в одной порции 3 гр.
На 100 гр.
Калорийность
112.4
ККал
Белки
11.33
гр.
Жиры
5.57
гр.
Углеводы
1.86
гр.
Ориентировочное время приготовления 1 час 20 - 45 минут.
Продукты
Говядина окорок
500 гр.
Говядина печень
150 гр.
Сало свиное
20 гр.
Лук репчатый
2 штуки
Масло сливочное несоленое
1-а столовая ложка
Вино сухое белое
100 мл.
Грибы шампиньоны
100 гр.
Яйцо куриное сырое
1 штука
Укроп зелень
1 пучок
Сметана 20 %
2-е столовых ложки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Чеснок зубчик
2 штуки
На принтер выводится черно-белый текст без графики.
